Le Papa Raspberry

NOTES DE TÊTE : FRUITÉ ET CARAMÉLISÉ

Son ambition première est d’offrir un cocktail spectaculaire et esthétique, avec un mariage d’éléments originaux. Pour le goût, les inspirations gustatives de Monsieur Vivien, son puisées du milieu forain et de toute la gourmandise d’enfance que cet atmosphère peut inspirer. Dérivé des pistaches caramélisées et autre Barbe à Papa, qu’il associe dans un cocktail au apparences sucrées, mais il n’en est rien !! Car le coté spectaculaire de se cocktail est assuré par la dissolution de son dôme avec la mandarine impériale enflammée qui viens apporter à ce cocktail dépourvu de sucre, sa part sucré. L’équilibre du sucre est alors parfaitement maitrisé pour s’accorder aux palais les plus fins ou aux becs raisonnables. Résolument frais et goutu, il demeure une friandise adaptée à tous les aficionados de découvertes originales. Mais attention il ne s’agit pas d’une ballerine, il est loin d’être une friandise pour enfant, car si vous le prenez pour une danseuse étoile, il vous enverra très vite valser dans le décors. Bonne dégustation …

 

TÉQUILA INFUSÉE À LA PISTACHE VERTE

JUS PASTÈQUE

FRAMBOISES FRAICHES

CORIANDRE

JUS DE POMME GRANNY SMITH

CITRON VERT

PISTACHE CONCASSÉE

DÔME DE BARBE À PAPA FLAMBÉ À LA

MANDARINE IMPÉRIALE